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十八年礪得梅花香 —九德谷膳的18年系統研究之路

2020-11-18

一、熱(re)火朝天的保健品(pin)市場怎么了?

隨著我國經濟不斷(duan)發展,老(lao)百姓(xing)的生(sheng)活(huo)越來越豐富多彩,人與人之(zhi)間的問候也從“吃了嗎”轉變為“去哪兒玩了”。當溫飽問題被解決,國內外旅游也不是件稀罕事兒時,健康長壽就成了老百姓當下最關心的問題。公園里,大媽們“早7點,晚8點”跳廣場舞,大爺們打拳、散步。老年人渴望健康長壽,一方面是想在晚年生活里彌補年輕時吃苦的遺憾,享受當下的生活;另一方面,也是最重要的原因,老年人不希望給子女添負擔。同時,中青年人工作生活節奏越來越快,面對生活的高成本和高昂的醫療費用,他們也渴望健康。

今年兩會期(qi)間,李克強(qiang)總理提出:到2020年,我國大健康市場將達到8萬億的市場容量。國內有專家認為,大健康市場的總當量有100萬億。在大健康市場里,涉及食品內容占大健康市場的60%左右。毫無疑問,這是個有著巨大發展空間的市場。面對這么大的一塊蛋糕,近20年來,各路諸侯紛紛登場,“押寶”大健康食品。

從最(zui)近的評論新聞來看,“權健”集中濃縮了保健品市場的主體發展模式。在我國,中醫藥學有“藥食同源”的傳統理論;西醫對慢性病也提出許多設想。一些企業對中西醫里的一些觀點、概念,通過炒作等方式,迅速變成錢。在“急富”心態下,大部分企業今天有了錢,明天就想發大財,后天就想上市,上市后他們就迷茫了。

互聯網時代里漫天撲卷而來(lai)的廣告宣(xuan)傳、各(ge)電視(shi)媒體車輪式(shi)播放、名家講(jiang)座、遍地(di)叢生的會銷等(deng)等(deng),成了保健品市場的主流部(bu)分。再加上相關(guan)批文,某些企業(ye)“黃袍加身”后更是大行其道。另外,大部分保健品“銷售精英”的文化水平可能并不高,但卻能將馬斯洛原理、霍桑效應、鳥籠邏輯等心理學玩轉,講起產品也是天花亂墜。實際上,他們的巧舌如簧無非是讓購買者聽著“心領”、吃著“神會”。

隨著銷(xiao)售手段的不斷推陳出新,保健品幾(ji)乎被吹(chui)噓到(dao)了可“九天攬月,五洋捉鱉”的程度。這就出現了新聞里的“老教授花40萬買無效果保健品”“老人識破保健品騙局后自殺” ,甚至后來發生了“所謂的高科技療法導致的魏則西悲劇事件”“周洋抗癌悲劇事件”等等。

為了(le)凈化保(bao)健品(pin)市場(chang),去年10月,國家清理了以“權健”為代表的一批企業,隨著媒體的不斷披露,保健品市場頓時進入一種混亂狀態:消費者在意識到被騙后,懊悔、憤怒的同時又渴望健康,不知該如何選擇保健品;賣家在保健品市場被凈化,虛假宣傳、夸大效能的銷售模式被禁止后,如何選擇產品,如何銷售,是他們面臨的問題。總之,不管是消費者還是銷售方都渴望健康又有效果的保健產品。

 

二、一個產品真的需要十幾年的研究嗎?

習近(jin)平總書記說過:“做實體經濟,要實實在在、心無旁騖地做一個主業,這是本分。”在我看來,對產品的系統科學研究才是保健品企業在市場上最有力的核心競爭力。很多海外公司在將近一百年的時間里研究方向從未改變,把產品做到精、做到準。

當下,河(he)南興泰生物技術有限公(gong)司(以下簡稱(cheng)“興泰生物”)就用了18年的時間研發了一款名叫九德谷膳的功能性食品。

18年(nian)間,他們圍繞蕎麥做(zuo)了多(duo)個課(ke)題的(de)研究(jiu):資料(liao)收集分析(xi)研究(jiu)、功能(neng)因(yin)素(su)的(de)確(que)定、病理(li)與藥理(li)對應(ying)關(guan)系研究、原料種植(zhi)研究(jiu)、兩次臨床實(shi)驗及(ji)大白鼠實(shi)驗、近三年(nian)功(gong)能效果的市場跟蹤,根(gen)據產品加工(gong)工(gong)藝引(yin)入前沿科技的成果研究。最終推出了(le)具(ju)有功能可量化的‘九德谷膳’系列產品。

下面,我(wo)就(jiu)選幾個(ge)方面簡單介紹(shao)他們的(de)18年研究。

 

1、5年資料研(yan)究是“秀(xiu)功夫”嗎?

關(guan)于(yu)(yu)蕎(qiao)麥(mai)的(de)(de)研(yan)究(jiu)(jiu),國內外許多研(yan)究(jiu)(jiu)機(ji)(ji)構針對(dui)蕎(qiao)麥(mai)對(dui)心腦血管(guan)疾(ji)病(bing)(bing)的(de)(de)作(zuo)用(yong)做了(le)較(jiao)為系統的(de)(de)研(yan)究(jiu)(jiu):蕎(qiao)麥(mai)對(dui)心腦血管(guan)疾(ji)病(bing)(bing)有著重(zhong)(zhong)要作(zuo)用(yong),對(dui)降(jiang)血脂(zhi)有明顯作(zuo)用(yong)。另外,這(zhe)些機(ji)(ji)構在(zai)提(ti)取黃酮類化合物方面報道很(hen)(hen)多、所獲的(de)(de)專利(li)很(hen)(hen)多。現在(zai)我們國家糖尿病(bing)(bing)患者數量已呈(cheng)現井噴狀態,但文獻資料里關(guan)于(yu)(yu)蕎(qiao)麥(mai)可降(jiang)血糖的(de)(de)描述相(xiang)對(dui)較(jiao)少,降(jiang)血糖的(de)(de)臨床記(ji)錄更是沒有。同時,做降(jiang)血糖的(de)(de)臨床實驗周期短,所需投入人力、財力較(jiao)少,再加(jia)上(shang)家用(yong)血糖儀讓(rang)血糖測量更加(jia)方便(bian)。在(zai)這(zhe)種(zhong)情況下,興泰生(sheng)物就將蕎(qiao)麥(mai)的(de)(de)研(yan)究(jiu)(jiu)重(zhong)(zhong)點放在(zai)對(dui)抗糖、控糖及糖尿病(bing)(bing)的(de)(de)輔助治療功能上(shang)。

5年(nian)的(de)(de)資(zi)料研究,興泰生物針對糖(tang)尿病(bing)的(de)(de)資(zi)料整理(li)(li)(li)出蕎麥的(de)(de)十幾種功(gong)(gong)能(neng)元素,最(zui)終根據(ju)蕎麥的(de)(de)功(gong)(gong)能(neng)作(zuo)用(yong)鎖定(ding)了(le)9種功(gong)(gong)能(neng)元素。然后他(ta)們(men)將研究成果和中醫(yi)幾千年(nian)的(de)(de)經(jing)驗積累相(xiang)結合做了(le)分析(xi),把中醫(yi)和西(xi)醫(yi)對糖(tang)尿病(bing)的(de)(de)要求,尤其是(shi)功(gong)(gong)能(neng)元素和檢驗手段相(xiang)結合,會同(tong)中醫(yi)原理(li)(li)(li)的(de)(de)定(ding)性(xing)和西(xi)醫(yi)的(de)(de)剛化指標,完成了(le)中西(xi)醫(yi)從病(bing)理(li)(li)(li)到藥(yao)理(li)(li)(li)的(de)(de)線性(xing)關系的(de)(de)建立。

唐代名醫(yi)孫思邈(miao)在《千(qian)金方》中(zhong)說(shuo):“凡欲治病,先以食療,既食療不愈,后乃藥爾。”“食不代藥”作為興泰生物對九德谷膳產品的一個定位原則,同時,經實驗檢測證明,產品功能作用效果越好,它對藥品治療的協同作用越明顯。所以他們又提出了:預防、控制(zhi)、輔助治療的產(chan)品(pin)定位。預防是指在早(zao)期血糖指標出現紊亂還(huan)未確診糖尿病(bing)的群(qun)體,經(jing)一(yi)個階段服用(yong)后(hou),可使(shi)血糖指標趨于正(zheng)常(chang);控制則是(shi)對確診(zhen)后尤其是(shi)多年患(huan)有糖尿(niao)病(bing)的群體,食用九德谷(gu)膳產品一段(duan)時間后,血糖可以從(cong)高(gao)指(zhi)(zhi)標控制到適(shi)合年齡的指(zhi)(zhi)標(例如,血糖指(zhi)(zhi)標7毫摩爾/升以下);而輔助治(zhi)療是對較為(wei)嚴重的(de)糖(tang)尿病和高危糖(tang)尿病群體,通過食用產品(pin)將胰島素的(de)注射單位降低直至僅通過服藥就可(ke)控(kong)制(zhi)血糖(tang)。糖尿病(bing)患(huan)者中尤(you)其(qi)是較為(wei)嚴(yan)重和高危群(qun)體(ti),對于日常飲食的(de)控制是極(ji)為(wei)嚴(yan)格(ge)的(de),讓他們往(wang)往(wang)不能滿足口腹(fu)之(zhi)欲。九德谷(gu)膳可使其(qi)飲食食用量和品種(zhong)更寬泛一些(xie),給(gei)這(zhe)群(qun)人以(yi)吃(chi)得(de)尊嚴(yan)。在(zai)近(jin)3年的市場功能跟蹤,這樣的事情不乏其例。

另外,對于(yu)亞健(jian)康(kang)群(qun)體,九(jiu)德谷膳(shan)產品(pin)也(ye)有著較好的(de)(de)效果。例如,一位極易疲勞的(de)(de)亞健(jian)康(kang)人士試(shi)吃了九(jiu)德谷膳(shan)產品(pin),兩周后,他反應說,精神比以前大好。這是由于(yu),在中(zhong)(zhong)醫文獻資料《圖經(jing)本草》中(zhong)(zhong)記載蕎麥“實腸胃、益力氣”;在西醫中,蕎麥里含有豐富的黃酮類化合物,尤其是其中所含有的蘆丁,能夠改(gai)善血管(guan)彈性(xing)、提(ti)高血管的載氧能(neng)力,抗氧化能(neng)力增加,能(neng)量提供(gong)平穩、持(chi)久,讓人覺得精神大好。

 

2、種植能“種”出功能食品嗎?

開發優(you)質(zhi)(zhi)的蕎(qiao)麥產(chan)品,優(you)選高品質(zhi)(zhi)的蕎(qiao)麥原料尤為關鍵。從2011年開始,興泰生物與西北農林科技大學、榆林農科所等單位合作,先后在鄭州新密、三門峽澠池等地組織農戶種植蕎麥。他們采取種子統一選、籽粒統一收的方式。尤其是在澠池的5年種植期間,有了很多體會和收獲。

1)實現苦蕎低海拔丘陵地區種植。文獻顯示,苦蕎多種植于高山地域,海拔在1200m以上。河南省高山地域很少,澠池的海拔在330m左右。但經過兩年的實驗種植成功。經測定,澠池種植苦蕎麥粉的黃酮類化合物含量與四川苦蕎麥粉相當,實驗檢驗,僅差一個百分點。這對于低海拔地區推廣苦蕎的種植是個利好消息。

2)對蕎麥根莖葉皮粉的系統研究。蕎麥的莖葉皮根以及蕎麥籽里的不同部位的功能因素含量是不同的,蕎麥芽、苗的功能元素也是不同的。這就解析了目前市場上號稱蕎麥粉含量100%的產品,其功能效果不顯著地原因。

3)蕎麥的產量大幅度提升。經過5年的種植研究,從每畝的100斤左右更高可以做到500斤,平均畝產350斤—400斤。他們做了套種方案,目前還在進行。蕎麥種植不影響主糧的種植,蕎麥種植對水、肥的操作要求非常簡單。這對農民增收是個好消息。更重要的是我國七山一水兩分田,這給雜糧的種植提供一個可借鑒的示范。

 

3、九德谷(gu)膳是純蕎麥制(zhi)品嗎?

蕎(qiao)麥(mai)的(de)(de)功能因素(su)很多,但(dan)也存在一些缺陷,例(li)如(ru),加工工藝、產(chan)品口感和色(se)澤方面(mian)都存在一些問題(ti)及負面(mian)作(zuo)用(yong)。九德(de)谷膳產(chan)品中引入了(le)(le)國家衛(wei)生部推薦(jian)使用(yong)的(de)(de)一批食藥(yao)兩用(yong)的(de)(de)材料進行配伍,起到了(le)(le)修飾(shi)、補(bu)充、增效(xiao)的(de)(de)作(zuo)用(yong),完善了(le)(le)產(chan)品的(de)(de)品質(zhi),也相對提高了(le)(le)產(chan)品的(de)(de)功能效(xiao)果,緩(huan)解了(le)(le)蕎(qiao)麥(mai)的(de)(de)微寒及食之難消等缺陷。

蕎麥(mai)確實是(shi)一(yi)個值(zhi)得開發的優質(zhi)雜糧(liang)品種,它被譽為“五谷之王”,有著卓越的營養保健價值和非凡的食療效果。但是,作為一個完善的產品,把功能因素變成功能產品需要長時間的系統研究。我們國家在上世紀80年代西南一帶地區蕎麥產品就已經在市場上出現,而且品種很多,但至今產品反饋平平、銷售業績平平。要想一個產品做到優質就必須要做系統研究。例如,國內蕎麥飲料品種琳瑯滿目,但根據興泰生物的研究,蕎麥的水溶性功能元素比例很低。九德谷膳以蕎麥為主要基料,復合了大量的研究和技術成果,及蕎麥本身各部位的合理配比,才完成功能效果的體現。

 

4、食品做臨床和大(da)鼠實驗是否匪(fei)夷所(suo)思?

為了(le)了(le)解九(jiu)德谷(gu)膳針對(dui)Ⅱ型糖尿病患者的確切效果,在一些權威醫療機構的指導下,于2014年的2月—3月和2014年的7月—8月,進行了兩次臨床實驗。根據人群的年齡、性別、患病史、并發癥情況、用藥情況(治療方案)、飲食情況等各方面進行分組觀察。通過4個月的臨床實驗觀察結果表明:九德谷膳產品具有很強的控糖功效,效果評價在80%以上。

2016年初,由(you)有關專家直接(jie)設(she)計和主持,委托國家權威專業檢驗機構進(jin)行實驗。通過(guo)建立大(da)鼠模型(xing),以九德(de)(de)谷(gu)(gu)膳產品(pin)的原料復(fu)(fu)合(he)粉為(wei)飼料,開展了(le)為(wei)期三個月(yue)的“蕎麥粉及(ji)蕎麥復(fu)(fu)配粉對生長期大(da)鼠營養生理功能的研究實驗”。實驗結果表明(ming),九德(de)(de)谷(gu)(gu)膳無任何副(fu)作用,是(shi)完(wan)全安全健康的產品(pin)。

實驗(yan)結論如下(xia):

1、發現苦(ku)(ku)蕎粉、甜(tian)(tian)蕎粉、苦(ku)(ku)蕎甜(tian)(tian)蕎復合粉對(dui)大鼠(shu)具(ju)有不同的營養生理功(gong)能(neng)。

2、實驗(yan)發現,蕎麥(mai)粉(fen)及蕎麥(mai)復配粉(fen)可(ke)以在生理水平上調節生長中大鼠的血糖水平。

3、苦蕎粉(fen)(fen)可以(yi)增加大鼠體(ti)(ti)重,但其脂(zhi)肪(fang)(fang)指(zhi)數卻低(di)于(yu)對照組,表明攝入苦蕎粉(fen)(fen)有(you)效影(ying)響了機體(ti)(ti)脂(zhi)肪(fang)(fang)代謝,使得大鼠體(ti)(ti)重增加并非來(lai)自(zi)脂(zhi)肪(fang)(fang),這是健康食品的標志。

4、蕎(qiao)麥粉(fen)及(ji)蕎(qiao)麥復配粉(fen)具(ju)有降低甘(gan)油三脂(zhi)的作用,在調節(jie)血(xue)脂(zhi)代謝方(fang)面(mian)具(ju)有一定的作用。

5、氮代謝測定結果(guo)表(biao)明(ming),添加蕎(qiao)麥(mai)粉不僅(jin)沒有影響(xiang)大鼠正常(chang)生(sheng)長,還通過(guo)糞便中脂(zhi)(zhi)肪的(de)排泄促進(jin)了脂(zhi)(zhi)代謝,減(jian)少(shao)脂(zhi)(zhi)肪在體內的(de)積累。

6、蕎(qiao)麥粉具有(you)抗氧(yang)化作用(yong),對提高谷胱甘(gan)肽過氧(yang)化物酶活性有(you)顯著效果。

 

在前期的市場功能跟蹤中(zhong),為方便消費者食(shi)用,獲得實驗(yan)數(shu)據,九德谷(gu)膳(shan)功能食(shi)品在粉體基礎上,進一(yi)步加工為饅頭、面條等蒸煮類即食(shi)產品。2016年2月26日—8月26日,向糖尿病患者或血糖異常人群派發產品14400份,持續跟蹤分析。結果顯示,僅對糖尿病患者而論,有效果的試用者比例為81.22%、效果一般的試用者比例為9.46%,無效果的試用者比例為9.32%。

同(tong)時(shi),在此期間,九德谷膳產品(pin)(pin)先后進入幾(ji)家三甲級醫(yi)院(yuan)(yuan)(yuan)(三甲級醫(yi)院(yuan)(yuan)(yuan)對(dui)這類食(shi)品(pin)(pin)要求十分嚴格),經檢驗后,產品(pin)(pin)功能得到認可,有些醫(yi)院(yuan)(yuan)(yuan)已經在內(nei)分泌(mi)和營養科住院(yuan)(yuan)(yuan)的(de)病人食(shi)譜中列入了九德谷膳產品(pin)(pin),對(dui)病人的(de)疾病達到了輔助治療的(de)作(zuo)用。

興泰生物用了近(jin)三年的(de)時間,持(chi)續跟蹤觀察參加實驗人群食用本產品后(hou)的(de)長期(qi)效(xiao)應,全面收集相關(guan)資料(liao)以及檢測數據,在(zai)跟蹤隨訪(fang)的(de)過(guo)程中得到了大(da)量的(de)良(liang)好反(fan)饋(kui)。

就(jiu)目前市場(chang)來說,無論這(zhe)些(xie)保健(jian)品的(de)廣(guang)告做(zuo)得有多(duo)貴,健(jian)康講(jiang)座包裝的(de)大(da)師有多(duo)重(zhong)量級,他們都在(zai)回避(bi)一個問(wen)題:吃(chi)多(duo)少(shao),吃(chi)多(duo)長(chang)時(shi)間能(neng)(neng)達到效果。而保健(jian)品的(de)功(gong)能(neng)(neng)量化(hua)恰恰才(cai)是市場(chang)最需要(yao)的(de)。不做(zuo)臨床實驗,就(jiu)得不出產品的(de)功(gong)能(neng)(neng)量化(hua)。九德谷膳產品功(gong)能(neng)(neng)最快兩周內檢測效果。這(zhe)在(zai)市場(chang)也(ye)是極(ji)少(shao)見(jian)的(de)。

 

5、前沿技術的運用

通(tong)(tong)過對(dui)(dui)蕎麥的系(xi)統研(yan)究(jiu)(jiu),興泰生物針對(dui)(dui)這些(xie)(xie)健康食(shi)材(cai)中的營(ying)養成分不(bu)易釋放或(huo)易于流(liu)失的問題,對(dui)(dui)食(shi)材(cai)的各自特點,采用超(chao)低溫、超(chao)微粉碎(sui)技術(shu)(shu)、生物激素應用、控溫糊化技術(shu)(shu)等先進技術(shu)(shu)手段(duan)分別進行了(le)原料處理和(he)工藝(yi)改(gai)進,更大限(xian)度保留住了(le)這些(xie)(xie)健康食(shi)材(cai)的功(gong)效成分,并通(tong)(tong)過優勢互補,發揮協同增效作用,使得(de)營(ying)養價值(zhi)顯著提高。相關(guan)研(yan)究(jiu)(jiu)已申(shen)報多(duo)項國(guo)家專利,“一種富含多種蕎麥營養素的面粉及其制備方法”專利公開號CN 103027089A;“一種低血糖生成指數的沖調纖維粉及其制備方法”專利申請號201711078106.3。

 

18年的課題研究里,興泰生物將中醫藥學豐富的實踐經驗與現(xian)代醫學檢測手段相結合(he),以及一系(xi)列的量化指標,不僅讓(rang)國內市(shi)場感到吃驚,同(tong)時(shi)也引起了海外的注意。美國作為第五大(da)蕎(qiao)麥(mai)(mai)生(sheng)(sheng)產國,其商界了解到興泰(tai)生(sheng)(sheng)物對(dui)蕎(qiao)麥(mai)(mai)的系統研(yan)究后,表示興趣很大(da)。我國駐聯合國經聯處、美國康(kang)奈爾大(da)學希望就(jiu)蕎(qiao)麥(mai)(mai)的課題(ti)與他們討論。同(tong)時(shi)興泰(tai)生(sheng)(sheng)物將有計劃的開拓(tuo)海外市(shi)場。

18年的(de)研究只是開(kai)始,接下來興泰生(sheng)物仍有許多研究課(ke)題要(yao)做,他們希望通過這樣嚴謹、系統的(de)研究給老(lao)百姓提供一(yi)款靠譜的(de)產品(pin),爭取(qu)在我國大健康食品(pin)市(shi)場做出示范。

 


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