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無蔗糖食品是真正意義上的無糖食品嗎?

2020-10-17

無糖食品行業發展前景廣闊,但因產品生產的嚴格和營養健康的把控,很多新入無糖食品行業的企業沒有足夠的經驗和知識積累,做到即低糖又營養美味的食品,通常會將無糖食品里某一個特征作為無糖食品的標準,例如無添蔗糖、木糖醇、麥芽糖醇食品等等。那無蔗糖食品是真正意義上的無糖食品嗎?   


  無蔗糖(tang)食(shi)(shi)(shi)品是(shi)真正意義上的(de)(de)無糖(tang)食(shi)(shi)(shi)品嗎?主要取決于(yu)食(shi)(shi)(shi)品是(shi)否達到無糖(tang)食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)標準,即該食(shi)(shi)(shi)品中碳水化合(he)物(wu)含(han)量小于(yu)或等于(yu)0.5克(ke)(ke)每百克(ke)(ke)(固體(ti)食(shi)(shi)(shi)物(wu))或小于(yu)或等于(yu)0.5克(ke)(ke)每百毫(hao)升(液體(ti)食(shi)(shi)(shi)物(wu)),且不含(han)蔗糖(tang),就是(shi)真正的(de)(de)無糖(tang)食(shi)(shi)(shi)品。另外有些(xie)糕點類(lei)的(de)(de)無蔗糖(tang)食(shi)(shi)(shi)品為了增加(jia)食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)美味和健康,會(hui)添加(jia)顆粒狀水果、堅果等等膳食(shi)(shi)(shi)纖維營養物(wu)質,里面(mian)含(han)有的(de)(de)糖(tang)分(fen)是(shi)很難完全檢測(ce)到的(de)(de),綜合(he)起(qi)來(lai)可能會(hui)高于(yu)0.5克(ke)(ke),要仔細鑒別判斷。

 無蔗糖食品


  無蔗(zhe)糖食(shi)品是否(fou)都是健康的(de)呢?   


  無(wu)蔗糖無(wu)糖食品里添加水(shui)果(guo)、堅果(guo)等(deng)等(deng)的量(liang)一般不會很(hen)多,這些營養元素也是(shi)人體正常需(xu)要(yao)的,無(wu)論是(shi)糖尿病人還是(shi)三(san)高人群(qun)都是(shi)需(xu)要(yao)時刻攝入這些高纖(xian)維營養的,對于(yu)健康問題是(shi)無(wu)影響。 


  這里需要區分的(de)是無(wu)(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)是肯(ken)定不(bu)添蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin),但是無(wu)(wu)(wu)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)卻不(bu)一定是無(wu)(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。對于糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)類敏感人群或(huo)者抵抗力比較低人群要注(zhu)意(yi),食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)除了不(bu)添加(jia)(jia)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)外(wai),是否(fou)添加(jia)(jia)了其它的(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)味劑(ji)、糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)漿、高甜添加(jia)(jia)劑(ji)或(huo)者刺激性調味劑(ji)等等對自身(shen)有(you)影(ying)響的(de)元(yuan)素(su)。比如含(han)有(you)麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)漿或(huo)葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)無(wu)(wu)(wu)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin),相(xiang)比果(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)之類更(geng)容易吸收而(er)導致血糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)明顯升高,不(bu)利于糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿病人食(shi)(shi)(shi)用。

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